002

 

  • 材料: 蝦, 板豆腐; 葱,蒜頭,薑(皆切末)
  • 調好醬汁:  醬油二匙, 蠔油一匙, 米酒一匙, 糖半匙, 香油一匙

 

003

 

 

  • 將板豆腐切成約0.5公分的薄塊，接著鋪在盤子上

005

 

一些配料除了青葱留下, 其餘和醬汁拌在一起, 淋在舖好的豆腐上. ,

 

007

 

  • 再將蝦子擺在豆腐上.

 

013

 

  • 放進鍋內蒸,(蝦子需將長鬚剪掉)

 

016

 

  • 直至蝦子變紅色即可端出, 最後灑上綠葱花.

 

023  

 

蝦子鮮甜是無庸置疑, 而舖在下層的板豆腐吸收了蝦子的鮮甜湯汁,更是好吃的不得了....

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