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喜歡吃這醃薑,市場買的有些貴,又擔心衛生條件不夠,乾脆自己動手做囉~
做法很簡單呢: ~先將薑洗淨切段,再加些鹽和砂糖醃約五,六個鐘頭....
醃過的水份倒掉,薑使其自然風乾......
風乾的薑找個瓶子(需乾的)裝入,再倒入糯米醋,加冰糖(因量不好抓,所以先別放太
多)再封瓶口即可.
標上日期,一週後即可食用
第八天開罐,一股香氣襲來,有小時候吃的味道,酸甜適中,比市場賣的好吃呢~
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- Jan 12 Sun 2014 13:22
醃薑
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