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食材: 鯛魚,蘋困,蒜末, 葱末
醃料: 胡椒粉, 鹽, 米酒
醬料:蕃茄醬約三匙, 糖一匙, ,醋一匙, 開水約30cc
鯛魚切斜片,醃料醃約20分鐘,
沾地瓜粉待5分鐘後下油鍋炸(稍大火炸,魚片才不會散了)
起一油鍋爆香蒜末
倒入醬料, 再放入蘋果,接續加入炸好的魚塊,
煮到醬汁收乾,裝入盤裡灑上葱花即可.
早就想做這道菜了, 真的好吃,只是做法太繁瑣了!
剛好冰箱有蘋果, 用蘋果代替青椒,花椒,多了蘋果的香氣與清甜….
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