close
蒜末,葱末,辣椒末, 九層塔切細.
醬料: 醬油,蠔油,烏醋,香油
上網查過如何使茄子維持漂亮顏色,多數人都說先用油炸過,可保持鮮艷漂亮的紫色,
也有人說滾水裡加入三大匙的鹽,而這水要蓋過茄子,不可讓它接觸空氣.
所以這燙的過程就麻煩了,為免茄子變色,就這麼壓著直到燙熟...
再灑上醬料就可上桌囉~
<涼拌茄子>是最簡單不過的家常菜, 會PO上部落格是因為經常叫弟弟一家
子來吃飯,有時一時間會想不到該做哪些菜,現只要開啟部落格, 該做哪些菜便一目了
然了.
全站熱搜
留言列表
