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- 材料: 蝦, 板豆腐; 葱,蒜頭,薑(皆切末)
- 調好醬汁: 醬油二匙, 蠔油一匙, 米酒一匙, 糖半匙, 香油一匙
- 將板豆腐切成約0.5公分的薄塊，接著鋪在盤子上
一些配料除了青葱留下, 其餘和醬汁拌在一起, 淋在舖好的豆腐上. ,
- 再將蝦子擺在豆腐上.
- 放進鍋內蒸,(蝦子需將長鬚剪掉)
- 直至蝦子變紅色即可端出, 最後灑上綠葱花.
蝦子鮮甜是無庸置疑, 而舖在下層的板豆腐吸收了蝦子的鮮甜湯汁,更是好吃的不得了....
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