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材料 : 雞胸肉、青椒、葱、薑、蒜頭、乾辣椒.
醃料 : 太白粉、蛋白、少許醬油、少許米酒.
調味料 : 冰糖一點點、辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、烏醋、香油、米酒、太白粉
雞胸肉洗淨切丁，加入醃料醃漬約10分鐘備用。
將所有調味料攪和調勻備用。
起油鍋,將醃好的雞丁用玉米粉攪伴加入油鍋裡,
半炸半煎至金黃即撈起備用.
另起油鍋.(我很懶,用剛炸過的油鍋再留下一點點油).
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以小火爆香爆香蔥段、薑片、蒜片、乾辣椒段.
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接著倒入調味料,再加入青椒及炸好之雞丁以大火快速翻炒.
翻炒至湯汁收乾即起鍋.
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