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材料：　五花肉一條,紅葱頭,蒜頭,高湯
調味料：醬油約１２０cc,米酒約５０cc,冰糖一些，鹽一些，白胡
　　　　粉二分之一匙，五香粉二分之一匙．　
　　　　　　　　　　　　　　　
五花肉放入沸水中煮約十分鐘　
 
 



 

這是高湯　


 

將所有調味料攪拌　

 

將煮過的五花肉切成細調狀　

 

 

下油鍋放入五花肉拌炒約五分鐘

　

炒後盛起　

 

利用原鍋中的油將蒜頭及紅蔥頭爆香


 

將肉丁放入拌炒均勻
 

 

加入高湯及所有調味料煮到沸騰
將所有材料倒入鍋中,蓋上蓋子以小火燉煮1小時至軟爛即可

 

美味的滷肉OK囉~雖色澤不夠鮮艷，可擔心著它越煮會越鹹，所

以醬油不敢放太多，但美味可口是無庸置疑的．用它拌飯，是小

孩子的最愛呢～

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