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以前小孩還小時經常跑大溪,復興鄉，很懷念復興鄉麵館裡的香菇炒麵，為了解饞，今費了翻工夫也來炒個香菇麵．
材料：油麵約一斤，梅花肉一些，蝦仁一些，乾香菇約五朵，豆
芽菜一些，韮菜一些，高麗菜一些，胡蘿蔔少許，生香菇
調味料：高湯一碗，醬油二大匙，鹽少許，烏醋,胡椒粉各少許．
左邊小碗的是高湯．
高湯裡加入所有調味料
下油鍋爆香蒜頭,蝦仁
再加入梅花肉和香菇爆香
接著倒入胡蘿蔔,高麗菜,生香菇翻炒
倒入調味料煮開
放入油麵快速翻炒
緊接著加入韮菜和豆芽菜翻炒至湯汁收乾
一家人的晚餐－－香菇炒麵OK啦～
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